รู้หรือไม่

ไลโคปีนนั้นดีอย่างไร


สุขภาพผิวดีด้วยมะเขือเทศช่วย

“ต้านอนุมูลอิสระ”

มะเขือเทศมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า
Lycopersicum Esculentum
Mill
ถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศแม็กซิโก
จัดอยู่ในกลุ่มพืชล้มลุก
ลำต้นเป็นพุ่มเตี้ยๆ
ใบสีเขียว ตามลำต้นและใบมีขนอ่อน
ปกคลุม
ออกดอกสีขาวบริเวณ
ซอกใบ เมื่อเจริญเป็นผลมีรูปทรง
ต่างกันไป

มะเขือเทศมีหลากหลายพันธ์ุด้วยกัน
ซึ่งสามารถนำมารับประทาน
แบบสดได้ เพื่อต้านอนูมูลอิสระ
หรือใช้ทำประกอบเมนูอาหารต่างๆ
เช่น ปรุงในซุปมะเขือเทศ
ใส่ในผัดเปรี้ยวหวาน น้ำพริกอ่อง
ส้มตำ
ผัดมักกะโรนี และอื่นๆ
นอกจากนี้ยังสามารถนำไปแปรรูป
เป็น
มะเขือเทศเชื่อม
และซอสมะเขือเทศ เป็นต้น

มะเขือเทศถือได้ว่าเป็นสารอาหาร
ต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ
ต่อสุขภาพ
และมีวิตามินซีในปริมาณสูงใกล้เคียง
กับส้ม สำหรับ
คนที่ชอบรับประทาน
มะเขือเทศเป็นอาหารว่าง จะเป็นคนที่
แลดู
หนุ่มสาวผิวพรรณเต่งตึงอยู่
เสมอ เนื่องจากมะเขือเทศ
มีสารไลโคปีน (Lycopene)
ต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยป้องกัน
การเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก
ป้องกันโรคหัวใจ โรคเลือดออก
ตามไรฟัน โรคหวัด และป้องกันมะเร็ง
ทางเดินอาหาร ที่สำคัญ
ช่วยชะลอ
ความแก่ชรา ไม่ให้แก่ก่อนวัย
เพราะมะเขือเทศมีสาร
Licopersioin
ที่มีสรรพคุณต่อต้านอนุมูลอิสระ
ช่วยฆ่าเชื้อรา
เชื้อแบคทีเรีย
ซึ่งสารนี้จะช่วยรักษาสิว
และทำให้ใบหน้าเต่งตึง
ลดริ้วรอยเหี่ยวย่น
และลบเลือนจุดด่างดำ

 

สำหรับมะเขือเทศไม่เพียงแต่จะมีไลโคปีน
(Lycopene) ที่จัดได้ว่าเป็น
แอนติออกซิแดนท์ สารต้านอนุมูลอิสระที่
ทรงพลังช่วยป้องกันมะเร็งต่อม
ลูกหมาก
แล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีช่วยสร้าง
คอลลาเจน วิตามินอีมีฤทธิ์ต้าน
อนุมูลอิสระ สลายในไขมัน วิตามินเอ
ช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน
และแร่ธาตุต่างๆ
รวมทั้งสารอาหารสำคัญในมะเขือเทศ
อีกมากมายทีเป็นสุดยอดสารต้าน
อนุมูลอิสระ ได้แก่ โคเอนไซม์คิวเทน,
กลูต้าไธโอน (Glutathione)
ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและ
รักษาโรคมะเร็ง, แคโรทีนอยด์
(Carotenoids) เป็นเม็ดสีธรรมชาติ
ซึ่งให้สีเหลืองสด
ส้ม แดง เขียวสด
พบได้ในผักและผลไม้ ที่มีคุณสมบัติ
ต้านอนุมูลอิสระได้ดีที่สุด มีฤทธิ์ช่วยยับยั้ง
การเจริญเจิบโตของเซลล์มะเร็งที่มดลูก
และ
ป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์
ในร่างกาย และเบต้าแคโรทีน
ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีคุณสมบัติ
ต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant)
ลดความเสี่ยง
ต่อการเป็นโรคมะเร็ง
และกระตุ้นร่างกายให้ต่อสู้กับเนื้อร้าย
ช่วยให้เซลล์ผิวหนังที่ขึ้นใหม่สุขภาพดี
บำรุงสายตา ช่วยชะลอความแก่อีกด้วย