ซุปผัก ไลโคปีน ฟินผิวผ่อง


ขั้นตอนในการเตรียม

รวมเวลาทั้งหมด : ไม่ทราบ

ระยะเวลาในการเตรียม : ไม่ทราบ

ระยะเวลาในการปรุง : ไม่ทราบ

 

ส่วนประกอบ | สำหรับรับประทาน : 2 ท่าน

  • โรซ่า ไลโคปีน 12 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย
  • แครอทหั่นชิ้น 1 หัว
  • ฟักทองหั่นชิ้น 200 กรัม
  • เนื้อมะเขือเทศ 2 ลูกใหญ่
  • หอมใหญ่หั่นแว่น ½ หัว
  • กระเทียมสับหยาบ 2 หัว
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกระวานฝรั่ง (เบย์ลีฟ) 1 ใบ
  • เกลือป่น และพริกไทยดำบดปริมาณตามชอบ
  • ใบโหระพาสับหยาบ สำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนการทำ

1. ตั้งน้ำซุปไก่ รอให้ร้อน ใส่แครอท ฟักทอง และมะเขือเทศ ลงไปต้มด้วยไฟกลาง 
2. ระหว่างนี้ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอให้ร้อน ใส่กระเทียม หอมใหญ่ และใบกระวาน ผัดให้หอม แล้วเทลงในหม้อซุปข้อ 1 ต้มจนผักทั้งหมดสุกนิ่ม 
3. ยกลงจากเตา ตักใบกระวานออก นำซุปทั้งหมดไปปั่นให้ละเอียด ใส่โรซ่า ไลโคปีน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ชิมรสตามชอบ ตั้งไฟอุ่นให้ร้อนอีกครั้ง 
4. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบโหระพาก่อนรับประทาน
 
เกร็ดน่ารู้ 
 
- ฟักทอง ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนใต้ผิวหนัง อุดมด้วย วิตามินหลายชนิด ช่วยให้ผิวเปล่งปลั่ง 
- มะเขือเทศ ที่ผ่านการแปรรูป จะมีไลโคปีนที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณสูงกว่ามะเขือเทศสด 
 
ที่มา : http://www.vcharkarn.com/ 
         http://www.pharmacy.mahidol.ac.th